Kartoffeleintopf mit Kasseler

Zubereitung:
Gemüse in Würfel schneiden. Erst Zwiebel-, dann Kartoffel-, Möhren- und Selleriewürfel in Öl anbraten.

Mit Brühe aufgießen und ca. 10 bis 15 Minuten garen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Kasseler in Würfel schneiden, in die Suppe geben und ca. 5 Minuten mit köcheln lassen. Eintopf mit gehackter Petersilie bestreuen.



Zutaten für 4 Portionen

240 g	Kasseler

160 g	Knollensellerie oder 2 Stangen Lauch

400 g	Möhren

5 Stck.	mittelgroße Kartoffeln (ca. 450 g)

2 Stck.	große Zwiebeln

2 EL	Rapsöl

800 ml	Fleischbrühe

4 TL	Petersilie

	Salz, Cayennepfeffer

Durchschnittliche Nährwertanalyse
pro Portion

Brennwert	342 kcal

Eiweiß	24,0 g

Kohlenhydrate	24,0 g

Fett	14,0 g