Coffein bewirkt eine allgemeine Stimulierung des
Zentralnervensystems, eine Steigerung der Herztätigkeit,
eine leichte Erhöhung des Blutdrucks und Beschleunigung der
Harnausscheidung. Durch die anregende Wirkung auf Hirn und
Kreislauf können Leistungsfähigkeit und Konzentration gesteigert
werden.
Bei sehr regelmäßigem Kaffeegenuss tritt ein Gewöhnungseffekt ein.