Obst- und Fruchtweine werden durch das Vergären von Früchten (Äpfeln, Beeren, Wild- und Südfrüchten) hergestellt. Sie enthalten in ihrer Bezeichnung immer den Namen der vergorenen Frucht.

Obstweinen aus Stein- und Beerenobst wird zusätzlich Wasser und/oder Zucker zugesetzt, um einen entsprechenden Geschmack zu erzielen.